Eleveurs et producteurs de canards depuis plus de 35 ans, Yvette et Roger RABUAT sont des enfants de la balle :ils sont tous les deux issus de familles d'agriculteurs depuis plusieurs générations. Nous sommes membres du réseau bienvenue à la ferme .

 

A Méré, charmant village bourguignon situé entre Chablis et Auxerre, dans l'Yonne, les canards mulards arrivent à l'âge d'un jour, et sont ensuite élevés traditionnellement en poussinière et dans les prairies .

 

Après 14 semaines, le gavage traditionnel est effectué au maïs grain entier. C'est cet élevage, long et paisible, qui confère aux foies gras Rabuat leurs saveurs authentiques et leurs qualités optimales.

 Chaque semaine, abattage et transformation sont réalisés à la ferme, dans notre atelier aux normes européennes, dans le plus grand respect des traditions.

 

Laissez-vous séduire par notre gamme de foie gras et spécialités fermières de canard : terrines, rillettes, plats cuisinés, saucissons et produits frais

Nous sommes à votre écoute pour mieux vous satisfaire par correspondance, comme au magasin à la ferme.