Eleveurs et producteurs de canards depuis plus de 25 ans, Yvette et Roger RABUAT sont des enfants de la balle :ils sont tous les deux issus de familles d'agriculteurs depuis plusieurs générations.Nous sommes membres du réseau bienvenue à la ferme . A Méré,charmant village bourguignon situé entre Chablis et Auxerre, dans l'Yonne,les canards mulards arrivent à l'âge d'un jour, et sont ensuite élevés traditionnellement en poussinière et dans les prairies . Après 14 semaines,le gavage traditionnel est effectué au maïs grain entier. C'est cet élevage, long et paisible, qui confère aux foies gras Rabuat leurs saveurs authentiques et leurs qualités optimales .

Chaque semaine, abattage et transformation sont réalisés à la ferme, dans notre atelier aux normes européennes, dans le plus grand respect des traditions . Laissez vous séduire par notre gamme de foie gras et spécialités fermières de canard : terrines, rillettes, plats cuisinés, saucissons et produits frais Nous sommes à votre écoute pour mieux vous satisfaire par correspondance, comme au magasin à la ferme .